MA! e Pascol: arriva la bresaola locale, artigianale e naturale

Disponibile da aprile 2020

MA! Officina Gastronomica e Pascol* hanno unito le loro forze per creare qualcosa di antico e nuovo allo stesso tempo, che in tanti stavano aspettando.

Dalla collaborazione fra persone che credono nel territorio e in chi lo valorizza, nella tradizione e al tempo stesso nell’innovazione torna sul mercato, dopo quasi un secolo, uno storico prodotto: la bresaola naturale, prodotta con carne sana e di provenienza locale.

Perché questa bresaola, è così unica e particolare?

  • Siamo gli unici a produrre senza chimica, con carne locale e in un laboratorio che si trova a oltre 1.500 metri di altezza.
  • In tutte le fasi di produzione rispettiamo il lavoro delle persone, il benessere animale, la lavorazione artigianale e tradizionale  
  • È naturale, senza chimica
  • La filiera corta Pascol garantisce la completa tracciabilità di ogni pezzo
  • La lavorazione è completamente artigianale, tutta fatta a mano
  • Per la produzione della bresaola utilizziamo tutti i tagli della coscia, questo ci permette di ottenere varie tipologie di prodotti
  • La stagionatura è lenta, requisito indispensabile per un prodotto senza chimica

 

La produzione è limitatissima, quindi consigliamo a chi è interessato di contattarci subito per avere maggiori informazioni e per prenotare il proprio pezzo.

Scrivici a ordini@maofficinagastronomica.com

 

*Pascol

È un'azienda che lavora con un approccio completamente nuovo per la gestione della filiera di produzione e distribuzione della carne: seleziona accuratamente i migliori allevatori sul territorio che garantiscono standard elevati sia in termini di qualità della carne che di benessere animale, assicura un pagamento equo della materia prima, permette al consumatore finale di acquistare in maniera semplice, comoda e trasparente un prodotto sano, genuino che rispetta l'ambiente, gli animali e le persone.

www.pascol.it

 

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